竹子曾是臺灣最貼近庶民生活的植物之一，在早期物資缺乏的年代更是一般人家建造房屋與生活器物的主要材料。竹種的地理分布有區域性，因之決定了各地慣用的竹材種類。相較於中部與北部的孟宗竹與桂竹，南部有的則是滿山遍野的刺竹與長枝竹。從臺南龍崎到高雄內門這一帶的月世界地質雖不適於植物生長，卻獨厚刺竹與長枝竹等南部竹種，自古即為優良的竹材產地，每逢霧氣氤氳的清晨與日落時分，層層疊疊的丘陵與仙氣縹緲的刺竹林相更是攝影機競相捕捉的美景。

然而由於南部竹林的特性，一般人並不常有機會深入親近，且由於時代變遷，市面上竹材行所見亦多是孟宗竹與桂竹等今日較為通用的竹種。為讓一般大眾重新認識南部的竹種與竹林之美，特將臺灣竹構學苑的第一次課程安排在臺南的龍崎地區。

本次課程由長期深耕南部竹藝的張永旺與張鈞博老師父子為大家導覽刺竹林與長枝竹林，示範不同竹種的採伐技巧與疏伐要領，並安排讓學員親身體驗伐竹的趣味。同時，為使大家深入認識竹子這種植物，特邀請臺灣竹圖鑑一書的作者，曾任林試所研究員的呂錦明博士帶來一場豐富而紮實的演講，透過深入淺出的解說帶領大家進入竹子的世界。